Котлеты Птичье молоко




По названию вы уже должны были догадаться, что котлеты «Птичье молоко» - это очень нежное и вкусное блюдо. И это действительно так. Этот рецепт порадует всех, кто любит сочные и нежные котлеты.

Предлагаю приготовить котлеты «Птичье молоко», следуя этому рецепту. Блюдо очень вкусное и красиво смотрится, поэтому его не стыдно подать даже к праздничному столу. В качестве гарнира можно приготовить картофельное пюре и подать с каким-либо соусом или зеленью. Итак, вашему вниманию представляю рецепт приготовления котлет с говорящим названием «Птичье молоко». Это очень вкусные и интересные котлеты: снаружи хрустящий кляр, а внутри сочная и нежная начинка.

Состав:

  • фарш (у меня свинина+говядина, но подойдет и куриный): 500 г.
  • лук репчатый: 1 шт.
  • белый хлеб, замоченный в молоке
  • соль, перец

Для начинки:

  • сыр твердый: 100 г.
  • яйца вареные: 2 шт.
  • сливочное масло: 100 г.

Для кляра:

  • яйца: 2 шт.
  • майонез: 100 г.
  • сода (на кончике ножа)
  • мука: 0,5 стакана или чуть больше (тесто должно быть как на оладьи)

Приготовление:

В фарш добавить измельченный лук и хлеб, замоченный в молоке. Посолить, поперчить и хорошо вымешать.

Для начинки натереть на терке яйца и сыр.

Приготовить кляр: взбить яйца с майонезом, добавить соду, муку и хорошо перемешать до однородной массы.

Из фарша сделать лепешку, выложить начинку.

Сверху положить кусочек сливочного масла.

Сформовать котлету.

Обмакнуть котлеты в кляр и обжарить на растительном масле на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.

Котлеты Птичье молоко
Котлеты Птичье молоко
Котлеты Птичье молоко
Котлеты Птичье молоко
Котлеты Птичье молоко




Категории: Закуски и бутерброды

Метки: ,,,

Оставьте комментарий

Your email address will not be published.