Рубленые куриные котлеты рецепт




Ингредиенты:

  • 500 г. куриного филе
  • одна средняя луковка
  • 40-50 г. сливочного масла
  • одно яйцо
  • соль
  • перец
  • мука в достаточных количествах (в фарш и для панировки)
  • растительное масло для жарки

Рецепт приготовления рубленых куриных котлет:

Филе мелко порезать или порубить. Можно добавить мясо с ножек. Оно лишь сделает вкус интереснее.

Лук очень мелко порубить. Согласитесь, в курицу обычно добавляют чеснок. Попробуйте именно с луком. Получается очень вкусно.

К рубленому мясу добавить лук, две столовые ложки с небольшой горкой муки. Яйцо, соль, перец и растаявшее сливочное масло. Как раз сочетание куриного филе и сливочного масла хорошо известно, оно и здесь будет уместно.

Хорошо перемешать все ингредиенты до получения фарша.

Для панировки муку посолить и поперчить, хорошо перемешать. Панировка тут нужна, чтобы хорошо задержать сок внутри котлет.

Немного фарша выкладываем на муку.

Хорошо обваливаем и формируем котлету. При этом руками прикасаемся к фаршу через муку.

Сковороду с растительным маслом нагреть на среднем огне. Чтобы лук успел приготовиться, мы будем жарить котлеты немного дольше обычного. Поэтому нужен именно средний, а не сильный огонь. Выкладываем котлеты на сковороду. Жарим около 4-х минут до лёгкого зарумянивания.

Переворачиваем, жарим со второй стороны.

Готовые рубленые куриные котлеты подаём с любыми гарнирами и свежими овощами. Готовить их очень быстро и просто.

Приятного аппетита!!!

22

23

24

25

26

27

28

29




Категории: Вторые блюда

Метки: ,

Оставьте комментарий

Your email address will not be published.