Филе рыбы под овощной шубой




Такая рыбка очень сочная, нежная и очень вкусная. Рыбу можно брать любую, я предпочитаю лосось.

Ингредиенты:

  • Филе рыбы (кол-во каждый выбирает индивидуально)
  • Овощи, какие есть в наличии
  • У меня морковь, репчатый лук, баклажан
  • Половина лимона
  • Специи, соль, приправы по вкусу
  • Сметана 200 - 300 г (зависит от колличества рыбы)

Приготовление:

Филе помыть, обсушить бумажным полотенцем или салфеткой. Посолить, поперчить, (я использую для рыбы лимонный перец и смесь перцев), сбрызнуть соком лимона, посыпать немного сухим укропом и оставить так, пока готовим овощную шубу.

Овощи почистить, морковь потереть на крупной тёрке, лук полукольцами. Баклажан посолить и оставить на несколько минут, чтобы горечь ушла, затем промыть под водой и порезать соломкой.

Обжариваем сначала морковь, потом добавляем лук. Немного обжарить эту смесь и добавить баклажан. Посолить немного, можно добавить смесь трав, подходящую к рыбе. Я добавляю орегано немного.

На медленном огне потомить овощи до полуготовности. Затем укладываем их на рыбу. Сверху заливаем сметаной и отправляем в разогретую духовку.

Выпекать при 200* минут 30

29



Категории: Вторые блюда

Оставьте комментарий

Your email address will not be published.