Суп-пюре из картофеля с гренками рецепт




Сегодня приготовим очень вкусный картофельный суп-пюре с гренками.

Ингредиенты:

  • Приготовление 25 мин.
  • Порции 5
  • Вес блюда 2000 г
  • Калорийность 43 ккал / 100 г
  • Белки 1.3 г
  • Жиры 0.2 г
  • Углеводы 9 г

Ингредиенты:

  • 1 кг. картофеля,
  • 1 луковица
  • 1 морковь
  • Зелень (укроп, петрушка),
  • 2 — 4 зубчика чеснока,
  • 250 гр. белого хлеба для гренок

Приготовление:

Как приготовить гренки

Белый хлеб режим небольшими кубиками и отправляем на 10 минут в духовку при температуре 170-200 С, чтобы он подрумянился. Если нет духовки, можно обжарить кубики на сковороде без масла.

Чеснок трем на мелкой терке или в блендере, можно выдавить через пресс или даже мелко порубить ножом. Высыпаем гренки в глубокую просторную тарелку и хорошо перемешиваем их с чесноком.

Как приготовить картофельный суп-пюре с гренками

Картофель чистим, режим кубиком и заливаем водой, так, чтобы она покрывала его на 2 — 3 сантиметра. Доводим до кипения, солим и варим до готовности на слабом огне.

Пока картошка варится, готовим зажарку: лук и морковь шинкуем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Если любите специи, можно добавить рубленный красный чили-перец или молотый душистый.

Как только картофель полностью готов, сливаем половину воды в отдельную емкость, но не выливаем ее! Она нам еще понадобится! Мнем картофель с оставшейся водой в пюре. Можно это делать в блендере, а можно вручную. Стараемся, чтобы было как можно меньше комочков.

К нашему картофельному пюре добавляем воду, которую мы отлили, до получения нужной нам консистенции. Суп-пюре не должен быть слишком жидким, но и не слишком густым.

Ставим на медленный огонь, добавляем обжаренные овощи и, непрерывно помешивая, доводим до кипения. Выключаем.

Добавляем зелень. Можно положить кусочек сливочного масла, пару ложек сметаны или сливок. Накрываем крышкой и даем нашему супу настояться 5-10 минут. Разливаем по тарелкам, бросаем в него немного гренок.

Приятного аппетита!

Суп-пюре из картофеля с гренками рецепт

 




Категории: Первые блюда

Метки: ,,

Оставьте комментарий

Your email address will not be published.