Японская классика: Хотто Кээки
Хотто Кээки - очень вкусные пухлые блинчики, которые по вкусу мне больше напоминаю бисквит для торта нежели блины или оладьи. Традиционно их подают с кленовым или шоколадным сиропом, но можно и с любым другим, а также с маслом.
Ингредиенты:
- 120 г. муки
- 120 мл. молока
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. с горкой разрыхлителя
- 1 яйцо
- кленовый сироп при подаче
Приготовление:
1. Для теста взбиваем молоко, яйцо и сахар. Просеиваем муку и разрыхлитель. Тщательно перемешиваем до однородности теста.
2. Муку просеять, смешать с пекарским порошком.
3. Яйцо смешать с сахаром, потом добавить, молоко, эссенцию и, по желанию, растопленное масло.
4. Смешать муку с порошком. У меня была готовая смесь из расчета на 100 мл молока и одно яйцо.
6. Хорошо перемешиваем молоко с яйцом.
7. Всыпаем заранее приготовленную смесь.
8. Размешиваем до однородной массы.
9. Нам понадобится мокрое полотенце.
10. Разогреваем сковороду и охлаждаем ее на полотенце в течении одной-двух секунд:
11. Сразу же выливаем тесто как умеем:
12. До получения нужной формы и размера:
13. Если скоровородку не охладить, то блинчик поджарится неравномерно. Ставим на средне-слабый огонь под крышку. Когда блинчик начинает пузыриться как на фото, переворачиваем.
14. Готовим под крышкой пока блинчик не начнет шипеть. Готово, можно перекладывать на тарелку!
Подавать можно с маслом, с шоколадным или кленовым сиропом, вареньем, свежими фруктами:
Приятного аппетита!
