Нам понадобятся:
- 300 г сметаны
- 150 г маргарина или сливочного масла
- 300-350 г муки
- 150-180 г сахара
- 1 яйцо
- 3-4 кисло-сладких или кислых яблока
- 1 ч.л. разрыхлителя (или 0,5 ч.л. гашеной соды)
по вкусу:
- ванилин
- корица
- лимонная цедра
Приготовление:
Масло растапливаем, остужаем и смешиваем со 100 г сметаны.
Добавляем муку и разрыхлитель, замешиваем пластичное нежное тесто, которое остается слегка липким. Убираем его в холодильник на полчаса (либо в морозилку минут на 15).
Приступаем к начинке. 200 г сметаны взбиваем с сахаром, яйцом и 2 ст.л. муки. При желании можно добавить ванилин, корицу, цедру лимона.
Яблоки очищаем от сердцевины (если хотите, то и от кожицы) и режем тонкими дольками.
Достаем тесто из холодильника (оно уже почти не липнет к рукам) и распределяем по форме так, чтобы получились достаточно высокие бортики.
На тесто выкладываем яблоки.
Сверху заливаем сметанным кремом. Отправляем в духовку на 50-60 минут.
Теперь важно взять себя в руки и дать пирогу остыть, так как в холодном виде он просто бесподобен!:)
Приятного чаепития!
