Песочное печенье легко готовится. Оно подходит и для чаепития в узком семейном кругу, и для праздничного застолья. Если в семье есть дети, можно попросить их помочь. Они с восторгом помогут вырезать фигурки из раскатанного теста, присыпать их ягодами и орехами, а также ломать шоколад на кусочки.
Песочное тесто отличается большой жирностью, поэтому противень перед выпеканием не смазывают маслом. Количество сахара можно уменьшать или увеличивать в зависимости от личных представлений о том, насколько сладкой должна быть выпечка. Для выпечки песочного печенья температура в духовке должна быть не слишком высокой (180-200 градусов), так как оно тонкое. Выпекаются изделия приблизительно 20 минут.
Ингредиенты:
- 4 стакана муки
- 1 пачку маргарина для выпечки. Можно 200 г масла, но наши мамы масло экономили и пекли на маргарине
- 200 г сахара
- 200 г майонеза
- 2 яйца
- щепотка соли
Приготовление:
1.Маргарин трем на терке или режем кусочками и перетираем руками с 3 стаканами муки до однородной массы.
2.Добавляем сахар, яйца, майонез и соль и замешиваем тесто. Муку подсыпаем.
3.Тесто получается эластичным и мягким. Накроем его и поставим в холодильник. Холодное тесто будет лучше прокручиваться на мясорубке.
4.Приготовим противни. Застелем их пергаментом и смажем маслом. Пришлось доставать старую ручную мясорубку. Выбираем насадку и крутим печенье любой длины и конфигурации. Выкладываем сразу на противень. Заполненный противень ставим в духовку минут на 20 при температуре 180 градусов.
5.Пока пеклись первые, накрутила еще.
Приятного аппетита!
